کوکتل های Fernet سان فرانسیسکو مورد علاقه Digestif

سان فرانسیسکوییها هیچ غریبه ای به fernet بنابراین من نمی اتلاف وقت هر محبوب ، regaling شما با داستان از اهمیت آن به این شهر است. به جای آن اجازه دهید بحث در مورد چگونه شما ممکن است استقرار syruppy نزدیک به سیاه و سفید مایع به شلاق تا نوار کوکتل با کیفیت نوشیدنی در قرنطینه.

اما قبل از شما سینه خود را, شیکر کوکتل و بار, قاشق, کمی, شخصی, علمی و فرهنگی, تاریخ, این, گیاهی, لیکور. وضع خود را Fernet-Branca سکه ها را روی میز بریزید و خودتان را در یک لیوان. این مورد به تلخ است.

سال ها است که منجر به اجتناب ناپذیر تبدیل به یک حرفه ای در پشت چوب شد پر از “پژوهش” — در شکل گیری دوستان در حال حاضر رسیدگی نوار. Fernet-Branca بود رفتن به برخی از آنها هر چند آن را به عنوان به طور گسترده ای محبوب و سپس آن را به عنوان امروز است. من و مجزا به یاد بیاورید که اولین بار من در خدمت مسائل: یک متصدی بار من به ضرب گلوله پس از من از او پرسید که چه جهنم از آن بود که او تا به حال فقط نوک بازگشت. او مشغول به کار در این نوع از جایی که sleazy بچه ها می خرید عکس در امید گرفتن قلاب — یا با الکل و یا در غیر این صورت. او در زمان یک مثل حلزون حرکت کردن از fernet به عنوان مخالف به ویسکی بود که اغلب ارائه شده است. او احساس می کرد دیگر بالاتر-اثبات عکس می کشیدن او را کمی در حالی که Fernet تقریبا ترمیمی. من تا به حال به آن را امتحان کنید.

نبود عشق در نگاه اول شات با هر کشش. اما من کاملا شیفته. چگونه می تواند یک نوشیدنی تلخ مثل این آزمون زمان ایستاده?

در حالی که برخی ممکن است درونی حکمت عامیانه که طعم تلخ هستند یک علامت هشدار دهنده در برابر مصرف — که آنها منادی از سم یا مواد شیمیایی مضر — مطالعات اخیر نشان داده اند که طعم تند خو در واقع ممکن است به عنوان یک سرنخ به یک بیولوژیکی مفید یا مطلوب ترکیب. یک سال 2017, مقاله علمی در مجله Frontiers in Physiology یافت که تلخ گیرنده هستند نه تنها واقع در زبان مانند دیگر طعم گیرنده اما در بسیاری از ارگان گروه در سراسر بدن است. این مطالعه همچنین به این نتیجه رسیدند که مصرف مواد غذایی تلخ و نوشیدنی می توانید برخی از پاسخ ایمنی بدن. تحقیقات بیشتر نشان داده است که بر خلاف دیگر طعم گیرنده های ما تلخ گیرنده تنزل در طول زمان آن را توضیح دهد که چرا بسیاری از کودکان بلک در شکلات تیره در حالی که بزرگسالان به دنبال آن: آن است که واقعا طعم به دست آورد.

عمرو ایتالیایی کلمه تلخ است که طبقه بندی برای پست-شام تلخ لیکور. امروز در کوکتل جهان عمرو نیز شامل غذا-سبک libations مانند Campari و Aperol. تمام عمرو در حال تلخ و شیرین و به طور کلی مشتق شده از steeping ریشه بارکس و دیگر طعم دهنده مواد تشکیل دهنده در الکل و سپس برش آنها را با آب و اضافه کردن شکر. مواد انتخاب شده در حال دارویی در استفاده و steeping روند کمک به حفظ خواص آن بسیار طولانی تر از تازه عنصر گذشته خواهد بود. عمل ایجاد و مصرف amaros قدمت صدها سال و تبدیل به یک جزء اصلی از فرهنگ ایتالیایی در اوایل قرن 16. افسانه هاو روایات قومی اعتبارات ایتالیا علاقه تلخ نوشیدنی های دارویی به بونیفاس هشتم که درمان سنگ کلیه درد با کمک این آماده سازی. Cathrine د’ مدیچی است گفت: به مصرف amaros هر دو خود را برای عطر و طعم و کیفیت دارویی.

Fernet یک سبک خاص از عمرو است که به طور معمول تلخ تر و پیچیده تر از دیگران در دسته. این Fratelli برنکا خانواده تولید کننده Fernet-Branca که می آید در یک خوش تیپ سبز, بطری, مزین با عقاب گسترش بال خود را در بالای جهان است. قبل از ممنوعیت در ایالات متحده fernet بود در حال حاضر بسیار محبوب است و مشترک پس از شام بنوشید. در طول ممنوعیت با توجه به خواص دارویی آن, آن را هنوز هم در دسترس برای خرید و مصرف که کمک به افزایش محبوبیت آن است. وجود دارد و حتی دستور العمل های کوکتل از آن دوره تاریک است که استفاده از fernet به عنوان یک عنصر مانند حیله گری از آمریکا بار در لندن Savoy hotel.

سان فرانسیسکو عشق برای fernet شروع به شکوفه مدتها قبل از “کوکتل رنسانس” از اواخر دهه 90 و اوایل 2000s اما مصرف سطوح قطعا مشخصی در هزاره سوم و از سال 2011 در منطقه خلیج سان فرانسیسکو اختصاص حدود 35 درصد از تمام Fernet وارداتی به ایالات متحده — حداقل با توجه به مواد غذایی جمهوری.

هنگامی که به دنبال استفاده از fernet در یک کوکتل خانه barkeep باید حفظ آب نارگیل گیاهی کیفیت داشته باشید. فکر می کنم در مورد چگونه آنها ممکن است به من قرض بدهید دست یاری به روح پایگاه قوی با دسته مانند جین. فوق حیله گری ترکیبی از جین با آب سیب شیرین و با استفاده از fernet به عنوان یک تقویت کننده عطر و طعم در بسیار به همان شیوه که منهتن با استفاده از انگستورا bitters به تعریف آن مواد تشکیل دهنده دیگر.

ساده قطار سریع السیر سبک نوشیدنی مانند fernet و کک و یا fernet و آل زنجبیل ساده و خوشمزه آماده سازی. و البته fernet می تواند در روشن تر نوشیدنی ها نیز هست. همه طعم مرکبات به خوبی کار می کنند در fernet بر اساس کوکتل و من در بر داشت که آن را حتی با این نسخهها کار بزرگ با آناناس. گیاهان دارویی-شربت طعم مانند رزماری می تواند کمک به دور از برخی از یادداشت ها اما بر اساس الکل لیکور مانند Cointreau, Falernum یا خوب تایلند واقعا می تواند آن را تقویت.

هر چند سلیقه من قطعا تغییر کرده است از آنجایی که من تا به حال من اولین بار fernet بیش از یک دهه پیش فتنه از این عمرو نگه می دارد به من نزدیک است. پس از یک وعده غذایی بزرگ آن می تواند تسکین روده; با دوستان آن را نگه می دارد در پارتی رفتن و با کسانی که از آن نفرت آن را می سازد عالی پناه-در-محل سرگرمی. واقعا وجود دارد هیچ راه اشتباه به از آن لذت ببرید.

حیله گری
Ada کلمن آمریکایی بار سال 1925

— 1 ½ اونس جین
— 1 ½ اونس آب سیب شیرین
— 2 خط تیره Fernet-برنکا

هم بزنید با یخ و فشار به یک لیوان نوشیدنی سرد. اکسپرس روغن از پوست پرتقال و بیش از سطح نوشیدنی و چاشنی زدن با پوست.

تلخ ساحل:
Syrus Fotovat, خانه من, 2016-ish

— 1 ½ اونس Fernet-برنکا
— ½ اونس نارنجی ویدیو
— ½ اونس demerara شربت شکر (1:1)
— 1 اونس آب آناناس
— ¾ اونس آب لیمو

لرزش تمام مواد را با یخ خرد شده و پور unstrained به یک زامبی به سبک شیشه ای. بالا با یخ خرد شده و چاشنی زدن با یک آناناس برگ ساقه.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.rushrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>