ماسک, دستکش, فوق العاده تمیز: چگونه Moondance کوره ممفیس دیگر رستوران ها تنظیم

این یک دوره جدید برای رستوران ها.

در حالی که ناهار خوری را می توان فقط به عنوان لذت بخش که در قبل از coronavirus روز همه گیر رستوران به نظر می رسد متفاوت تر از قبل از آن.

تنسی و شلبی شهرستان موظف اند چند تغییرات به چه رستوران می تواند به عنوان کسب و کار وارد فاز اول “بازگشت به کسب و کار” طرح.

مانند رستوران در سراسر ممفیس-منطقه Matthew Williams, مدیر کل Moondance کوره در جرمنتاون شده است آموزش خود و کارکنان خود را در بهترین شیوه برای ایمنی.

“ما در حال انجام همه چیز ممکن است برای نگه داشتن رستوران ما امن” ویلیامز گفت.

ویلیامز مشترک جدید پروتکل های ایمنی در حال اجرا در Moondance کوره.

ماسک و دستکش

بزرگترین تغییر مشتریان متوجه خواهد شد که همه کارکنان با پوشیدن ماسک و دستکش. این یک شوک بزرگ هنگامی که شما در حال استفاده بودن استقبال با لبخند.

ویلیامز پیش بینی کرد که مهمان نوازی کارکنان را مجبور به پیدا کردن راه های خلاقانه برای نشان دادن قدردانی. “از آنجا مهمانان نمی توانید یک لبخند, ما در حال رفتن به باید بیشتر کلامی با ما چگونه خودمان را ابراز,” او گفت:.

در حال حاضر Moondance کارکنان باید گزینه ای به پوشیدن ماسک خود و یا استفاده از یک پزشکی-درجه ماسک ارائه شده توسط این شرکت است. Moondance قصد دارد به ارائه monogrammed ماسک به کارکنان خود به عنوان بخشی از مدرسه و در حال انتظار برای حمل و نقل می رسند. این یک روند است که رخ خواهد داد در رستوران ها در سراسر کشور به عنوان ماسک تبدیل به هنجار جدید.

ویلیامز صرف مقدار زیادی از روز خود را در آموزش کارکنان خود را در استفاده مناسب از ماسک است. برای مثال ماسک نیاز به توان بیش بینی و بار در, باید لمس در طول خدمت.

او حتی تحقیق راه هایی برای کمک به آن دسته از کارمندانی که در برخورد با اسپری تا.

“شما پاک کردن آنها را با اصلی سحر ظرف صابون,” او گفت:. “این یک فیلم است که مانع از اسپری.”

دستکش را پس از هر بار یک جدول است بازدید کردند.

“ما در حال رفتن را از طریق دستکش مانند دیوانه” ویلیامز توضیح داد. “یک سرور می تواند به راحتی از طریق 30 یا 40 جفت در هر شیفت.”

تا کنون Moondance نداشته است یک موضوع گرفتن دستکش از مواد غذایی خود را بود ، اما آن است که یک هزینه بزرگ رستوران نیست که قبل از.

تمام کارکنان – هر دو در اتاق ناهار خوری و آشپزخانه – پوشیدن ماسک و دستکش در تمام زمانها.

منوها نقره و چاشنی

تمام منوها و چاشنی در حال حاضر تنها با استفاده از.

مجلل محدود منوها Moondance کوره استفاده می شود به دست مهمانان جایگزین شده اند کاغذ منوها هستند که دور انداخته می شود پس از هر سفارش.

“من چاپ شراب شیشه ای لیست, اما تصمیم به چاپ بطری شراب لیست از آن بسیار طولانی است.” اگر یک مشتری علاقه مند است در یک بطری شراب آنها هنوز هم در دسترس; انتخاب است فقط در حال حاضر ارائه شفاهی.

نقره ارائه شده است در دستمال رول که قرار دادن با هم در یک بررسی منطقه در حالی که با پوشیدن دستکش و ماسک.

“ما هر دو ما منوها و ما نورد نقره در مهر و موم مخازن برای جلوگیری از هر گونه آلودگی” ویلیامز گفت.

چاشنی مانند سس گوجه فرنگی و نمک و فلفل دیگر در جدول.

ویلیامز توضیح داد که آنها شروع اولین هفته عقب خدمت کوچک فردی خدمت بطری سس گوجه فرنگی; اما آنها باید قادر به دریافت هر گونه بازگشت در سهام. در حال حاضر تمام چاشنی از جمله نمک و فلفل تحویل داده شده به جدول در ramekins. “ما نمی خواهید به خطر از هر چیزی,” او اضافه شده است.

نی آمده در کاغذ پیچیده شده و همزن کوکتل رفته است.

“ما در حال حاضر قطع کوکتل garnishes به منظور” گفت: ویلیامز به عنوان او توضیح داد که نمک و فلفل نوار سینی هم رفته از نوار. “در آن طول می کشد کمی طولانی تر اما آن را به ارزش آن را به احتیاط.”

تمیز کردن و تمیز کردن

در حالی که بسیاری از رستوران ها همیشه قوی بهداشت, برنامه رستوران ها مانند Moondance هستند ramping تا خود را در چک لیست.

“ما مطابق با اصول بهداشتی همه چیز را در سراسر هیئت مدیره – درب پایانه های, جداول, حمام و سرویس بهداشتی … همه چیز” ویلیامز گفت.

به جای تمیز کردن زمینه های مشترک پس از یک ساعت و یا یک بار تغییر آنها در حال حاضر به طور مداوم از بین برود پایین. (ایالت تنسی توصیه می شود هر دو ساعت در دستورالعمل های خود را; Moondance تمیز کردن حداقل هر نیم ساعت اگر نه بیشتر.) رفته چند استفاده از حوله آشپزخانه که جایگزین تک-استفاده از حوله کاغذی.

Trashcans اضافه شده اند و استراتژیک قرار داده شده برای سرور به دور از تمیز کردن حوله و استفاده از منوها.

به منظور محدود کردن خطر قرار گرفتن در معرض برای مهمانان Moondance استخدام کارکنان با تنها هدف از باز کردن درهای جلو برای مهمانان.

اجتماعی فاصله

در طول فاز یک رستوران ها ملزم به محدود کردن تعدادی از مشتریان در رستوران به 50 درصد از گنجایش. علاوه بر این جداول باید به فاصله حداقل 6 فوت از هم جدا. صندلی در کافه ممنوع است.

Moondance قرار داده شده یک ثبت نام کوچک در هر بسته جدول اجازه دهید به مهمانان می دانم که در جدول قابل استفاده است.

کارکنان نیز آموزش داده شده است برای حفظ فاصله اجتماعی میان یکدیگر است.

“هنگامی که ما از جلسات ستاد را به یاد ما آنها را به نشستن از هم جدا به جای تجمع در منطقه” ویلیامز گفت.

رزرو آنلاین باید کمک کرد تا این تیم در Moondance مدیریت امن فاصله از مهمانان در طول اتاق ناهار خوری.

منظقه وانت و بایگانی اطلاعات سفارشات خود ادامه خواهد داد به بخشی از Moondance کسب و کار و حتی در حال حاضر که اتاق ناهار خوری باز است.

“این نام تجاری جدید برای همه” گفت: ویلیامز به عنوان او افزود که او امیدوار است که مهمانان خود را خواهد اجازه دهید آنها را می دانم زمانی که آنها حق انجام کاری و یا اگر راه بهتری وجود دارد. “ما همه در این با هم.”

جنیفر چندلر است, محصولات غذایی و ناهارخوری, خبرنگار, در, تجاری, تجدید نظر شود. او را می توان در رسید [email protected] و شما می توانید او را دنبال کنید در Twitter و Instagram at @cookwjennifer.

tinyurlis.gdv.gdv.htclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>