‘مواد غذایی مکزیکی به عنوان یک کل باعث می شود همه چیز را بهتر,’ جنوبی-سبک tacos شامل

Tacos همه جا هستند در ایالات متحده است.

و در همه جا آنها بروید استدلال José R. Ralat در “آمریکا Tacos: تاریخچه و راهنمای” (دانشگاه تگزاس) آنها را در طعم های اطراف آنها را.

در مکزیک, tacos منطقه ای. آنچه که بین یک خورده نان ذرت مکزیکی تغییرات در هر گوشه ای از کشور است.

Ralat های تاکو سردبیر Texas Monthly magazine, می بیند همان منطقه ای از تغییرات اتفاق می افتد در ایالات متحده, که در آن tacos, پر, با, کباب, کیمچی و حتی pastrami.

و در جنوب ما Sur-Mex.

Ralat صحبت به آمریکای جنوبی در مورد این خوشمزه توسعه در منطقه ما است.

آمریکای جنوبی: چگونه تعریف می کنید تاکو?

José R. Ralat: دو راه. وجود فیزیکی تعریف. یک نان ذرت مکزیکی, مهم ترین جزء است. پر کردن آن که ندارد به گوشت. و سالسا. اما من هم تعریف تاکو به عنوان نماینده و بازتاب آن زمان و مکان است. این منطقه ای است. ظاهر آن طعم جوهر آن بستگی دارد به آنچه که مردم می خواهند به غذا خوردن افراد چه کسانی هستند و چه مواد تشکیل دهنده در دسترس هستند در بازار.

عنوان: چرا باید tacos شده است تا با شوق و ذوق در آغوش سراسر ایالات متحده آمریکا ؟

JRR: مواد غذایی مکزیکی به عنوان یک کل باعث می شود همه چیز بهتر است. هر آنچه شما را در آن پرتاب آن را بهبود می بخشد.

عنوان: هنگامی که Sur-Mex ایجاد شده ؟

JRR: در جهان دو بزرگترین ذرت فرهنگ مکزیک و آمریکا جنوبی. این واقعیت است که آن را در زمان تا زمانی که 1990s برای آن به یکی شدن تعجب آور است که با توجه به مکزیک سفر کرده اند جنوبی و پرجمعیت جنوب و حتی قبل از آن بود که آمریکایی ها در جنوب.

عنوان: چه کسی ایجاد شده Sur-Mex?

JRR: Taquería دل سل است که در آتلانتا و Nashville. و سپس ال Mero در ممفیس بزرگترین مثال از یادگیری از Taquería دل سل و در حال اجرا با ایده.

عنوان: چگونه است Sur-Mex متفاوت از Tex Mex رستوران ها که به مدت طولانی وجود داشته و در منطقه ؟

JRR: ال Mero و Taquería del Sol برای مثال هر دو مرغ سرخ شده آنلاین. ال Mero پس از آن فراتر می رود با چیزهایی مانند albondigas یا کوفته در chipotles مخلوط با برگ کلم برگ. که برای تلفن های موبایل تا جنوب و بنابراین مکزیکی, اما آن را به چیزی کاملا متفاوت است. آن است که Sur-Mex. من در مورد Sur-Mex در واقع. چرا این برجسته تر? چرا این صحبت شده در شبکه غذایی? این اشتباه است. باید آن را در همه جا.

عنوان: آیا شما ببینید Sur-Mex به عنوان چیزی آلی رانده شده توسط آمریکایی های مکزیکی در جنوب آغوش مواد غذایی در اطراف آنها است ؟ و یا آن را بیشتر خودآگاه و رانده شده توسط سرآشپزها?

JRR: این هر دو. شما باید یک آشپز مانند هکتور دیاز خوزه و پسران در, رالی, N. C. گفت که او می خواهم به مواد غذایی مکزیکی با غرب قطعات. هکتور به من گفت: “این مواد غذایی ما است. این چیزی است که ما می خوریم در اینجا. این فقط به عنوان بخشی از ما است آن را به عنوان آنها را.”

عنوان: چه آینده Sur-Mex?

JRR: از جنوب به مهاجران از همه جا. من فکر می کنم شما در حال رفتن برای دیدن بسیاری از انشعاب يا انشعاب. شما باید Sur-Mex اما Sur-Mex شامل هند-Mex. آن را شامل نمونه هایی از مواد غذایی که اقتباس از جمعیت های دیگر زندگی در کنار جنوبی. این واقعا موجب در تاکو ذاتی سازگاری.

نگاهی به نیش Sur-Mex

Ralat توصیه می کند این رستوران که طعم مخلوط مکزیک و جنوب. توجه: با توجه به coronavirus همه گیر برخی از رستوران ها را محدود به صندلی و یا تنها در حال ارائه takeout.

خوزه و پسران

4112 Pleasant Valley Rd. Raleigh, North Carolina.

توجه داشته باشید: این رستوران در حال حاضر بسته خواهد شد نقل مکان به آدرس فوق در چند هفته.

ال Mero تاکو

8100 مکن Station Rd., Cordova, Tennessee.

محله Tacos

708 تگزاس St., Shreveport, La.

Taceaux Loceaux

737 Octavia سنت, New Orleans,

Taquería دل سل

مکان های مختلف در نشویل, تنسی و در سراسر گرجستان است.

اخبار راهنمایی کنید ؟ داستان ایده ها ؟ سوال ؟ تماس خبرنگار تاد قیمت در 504-421-1542 یا ایمیل او را در [email protected] برای ثبت نام در آمریکای جنوبی عضویت در خبرنامه.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>