از 162 سال 7 Mile House, رستوران, زندگی در

اول آن تلفات دروازه ساخته شده در طول عجله طلا برای جمع آوری هزینه از عبور ثروت جویان. سپس آن را به یک ایستگاه رله برای مسافران خسته به استراحت اسب خود را. به عنوان سال گذشت و صاحبان روشن دست 7 Mile House, شد, یک, سالن, سایت FBI حمله و حتی یک بازی پر از تقلب پنجه ماشین آلات که در آن عصبانی رانندگان کامیون به طور منظم پانچ از طریق شیشه ای فقط به پیروزی پر شیر.

7 مایل از خانه تبدیل کرده است بسیاری از بار در طول دوره از آن 162 سال است. از آن جان سالم به در 1906 زلزله 1918 آنفلوانزا و رکود بزرگ. و تحت رهبری صاحب ونسا گارسیا آن را در نظر دارد و در این بیماری همه گیر کوروناویروس.

“چگونه ما برای زنده ماندن؟” گارسیا می پرسد. “ما دوباره اختراع خودمان است.”

7 مایل از خانه در سال 1904. عکس حسن نیت ارائه میدهد از 7 Mile House

در حال حاضر خود را تکرار 7 مایل از خانه یک رستوران یک نوار های ورزشی و موسیقی زنده از محل برگزاری — حداقل آن را دوباره پس از همه گیر شده است. مانند بسیاری از منطقه خلیج eateries آن است که در حال حاضر ارائه شده را خارج و تحویل تنها.

“من اولویت اصلی بود واقعا برای محافظت از مادر من است که 72 سال” گارسیا می گوید. گارسیا با مادر, Cleo, bakes برای 7 مایل از خانه. او مسئول بسیاری از رستوران دسر منحط از جمله calamansi lime pie (یک “نسخه فیلیپینی” از یک کلید آهک گارسیا می گوید), the funky monkey (نان موز, موز قطعه قطعه در خانه شور و سس کارامل و بستنی وانیلی) و 7 مایل از خانه بدنام اوبه کیک پنیر — گارسیا اسکناس بنفش دسر به عنوان اولین در نوع خود در منطقه خلیج است.

هنگامی که آنها دوباره باز برای take-out on Apr. 29 پاسخ قاطع بود — گارسیا می شود goosebumps فقط فکر کردن درباره آن. 7 مایل از خانه مشتریان به طور منظم آب گرفتگی به عقب به طوری که چند اعضای هیات گارسیا تا به حال کاری نمی تواند نگه دارید تا با تقاضا.

“دختر من 20 است. او دچار آسیب های روانی” گارسیا می گوید خنده. “از آن پس بود دیوانه.”

گارسیا ویژگی های موجی در حمایت از ارتباط او ساخته شده با مشتریان بیش از 15 سال گذشته.

7 Mile House بسته کردن کوکتل برو. حسن نیت ارائه میدهد عکس از ونسا گارسیا

“ما می دانستیم که 90 درصد از مردم در آینده حتی اگر آنها در ماسک” گارسیا می گوید. “ما به رسمیت شناخته شده تقریبا همه آنها.”

یکی از گارسیا مشتریان به نام 7 مایل خانه “چراغ نور در جامعه است.” گارسیا خواستار آن را “نمادی از انعطاف پذیری است.” او آگاه از میراث 7 مایل از خانه به عنوان یک مهاجر متعلق به کسب و کار که قبلا مدیریت, ایتالیایی, مهاجران, مهاجران آلمانی و در حال حاضر “ما فیلیپینی.”

“من احساس می کنم مانند یک ارتباط با صاحبان سابق راه که” گارسیا می گوید. “به منظور برای شما برای زنده ماندن شما باید نرم و قابل انعطاف شما باید تعیین شود و قادر به انجام آنچه در آن طول می کشد را برای شما به موفقیت است.”

در این فاصله زمانی 7 Mile House, بسته شد, گارسیا به او کمک کرد تا کارمندان فایل برای بیمه بیکاری و فروش تی شرت که گفت: “اگر شما می توانید به خواندن این شما بیش از حد نزدیک” در پررنگ همه کلاه اسکریپت. عنوان شد در واقع پیشنهاد شده توسط صاحبخانه او که نصف اجاره او به دلیل بیماری همه گیر. “من خودم را خوش شانس” گارسیا می گوید.

همه از این تاریخ اخیر را نمی توان به صورت مستند در کتاب خود شما را در 7که شد منتشر شده در سال 2018 است. شما ببینید در 7 بود یک پروژه گارسیا و او در اواخر پسر عموی رجینا Abuyuan — 7 Mile House غیر رسمی مورخان. این یک بین المللی کتاب جوایز فینالیست و یک ملی, Indie در, برتری برنده جایزه.

“چیزهای بسیار کمی ارعاب من” گارسیا در این کتاب نوشت: قبل از اینکه جزئیات چالش های او تا به حال در 7 Mile House, منبع داستان, خوب, قبل از coronavirus را در معرض تهدید سلامت و امرار معاش.

امروزه این همان روحیه است. “من خوش تغییر” گارسیا می گوید. “من آن را در آغوش.”

7 Mile House 2800 بیشر بلوار بریزبن. 7milehouse.com

فضل زهرا Li پوشش هنر, فرهنگ و مواد غذایی برای SF هفتگی. شما می توانید به او برسد در [email protected] و یا او در توییتر دنبال کنید @gracezhali.

tinyurlis.gdv.gdv.htu.nuclck.ruulvis.netshrtco.detny.im

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>